Tlayudas Dona Flavia Menu (2025 Update)
Welcome to Tlayudas Dona Flavia, a vibrant eatery nestled in the heart of Oaxaca de Juarez. This inviting locale specializes in the traditional tlayuda, a beloved Oaxacan dish, and offers a diverse menu that showcases the best of local flavors.
Highlights include:
- Especial de Patitas en Vinagre: Tender, marinated pig's feet served on a crispy tlayuda.
- Tasajo: 100% Oaxacan beef, renowned for its flavor and tenderness.
- Parrillero Delight: A customizable tlayuda featuring your choice of tasajo, short rib, or chorizo.
Customers rave about the generous portions and excellent salsas, further elevating the experience. With friendly service and a cozy, bicycle-themed decor, Tlayudas Dona Flavia is a must-visit for anyone seeking an authentic taste of Oaxaca.
Tlayudas
Sencilla
Preparadas con asiento, frijol, col y quesillo.
Chileajo
Platillo caracteristico del Valle de Oaxaca, hecho con aderezo de chile guajillo, ajo y verduras
Tasajo
Corte 100 % Oaxaqueno , el mejor de hebras por su suavidad lo ponemos en su mesa
Falda de Costilla Enchilada
Parte baja de las costillas de puerco , se caracteriza por ser un corte jugoso y de sabor peculiar.
Chorizo
Al estilo del Valle de Oaxaca seleccionado con poca grasa.
Combinada
Preparada con 3 carnes picadas adentro : Tasajo de hebras , Falda de Costilla y Chorizo
Especial de Chapulines
Preparados especialmente , se gratinan con el quesillo adentro de la tlayuda dando como resultado una especialidad de la casa
Especial de Patitas en Vinagre
Exquisitas Manitas de Puerco en vinagre picadas y deshuesadas para servirlas dentro de la Tlayuda dandole un sabor unico.
Especial Del Parrillero
Tlayuda preparada como al parrillero le gusta , puede ser con Tasajo, Falda de Costilla o Chorizo, se acompana con guaje, chepiche , una pequena cantidad de chapulines y salsa pasilla o guacachile.
Especial Del Parrillero con Arrachera
Tlayuda preparada como al parrillero le gusta, con Arrachera, se acompana con guaje, chepiche, una pequena cantidad de chapulines y salsa pasilla o guacachile.
Tlayuda con Arrachera
Corte suave marinado para los paladares mas exigentes.
Sencilla
Preparadas con frijol o guacamole col y queso fresco.
De Chileajo
Base de guacamole , y una mezcla de aderezo de Chile Guajillo , ajo y verduras, col y queso fresco.
De Quesillo
Base de guacamole, col y quesillo.
De Pata
Base de guacamole, manitas de Puerco en vinagre picadas y deshuesadas y col.
De Carne
Base frijol o guacamole acompanada de la carne de su preferencia , col y queso fresco.
De Chapulin
Base de frijol o guacamole acompanada de deliciosos chapulines, col y queso fresco.
De Salchicha Ejuteca (Original)
Base de guacamole acompanada de Salchicha Ejuteca con lechuga y tomate.
De Arrachera
Base de frijol o guacamole acompanada de arrachera picada, col y queso fresco.
TOSTADAS
TORTAS
Quesillo
De pan amarillo preparada con pasta de frijol, mayonesa, aguacate y tomate.
Queso Fresco Blanco
Preparada con pasta de frijol, mayonesa y queso blanco.
Especial de Tasajo
Preparada con el mejor Tasajo de hebras.
Especial de Falda de Costilla
Preparada con pasta de frijol, mayonesa falda de costilla, aguacate y tomate.
Especial de Chorizo
Preparada con pasta de frijol, mayonesa, chorizo, aguacate y tomate.
Especial de Salchicha Ejuteca (Original)
Preparada con la tradicional Salchicha Ejuteca acompanada de la salsa especial a su gusto.
Quesadillas
Tradicionales de Oaxaca, elaboradas de harina de maiz rellenas de queso y epazote, banadas de frijol o guacamole, col y queso fresco.